Witam

Zbliża sie rok szkolny powoli i pomysłałem ze można by było sobie zabrac do szkoły codziennie batonik proteinowy. Z tym że te batoniki firmowe są drogie jak na moją kieszeń (chyba najtańsze to 6 zł). ]

Czy ktos ma może przepis żeby samemu taki zrobić ( może by sie bardziej wtedy to opłacało)??

A jak nie to podajcie jakich batoników używaliście i czy się jednak je opłaca kupić za ta cenę??

POZDRO

Ciastka Białkowo-Węglowodanowe na drugie śniadanie

Składniki:
6 białek z jaj
100g. płatków owsianych
odżywka białkowa lub mleko w proszku
1 banan lub inny owoc wg. uznania
ulubiona przez Was przyprawa np. cynamon

Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki zmieszać ze sobą i zmiksować za pomocą miksera.
Następnie wyłożyć na patelnię teflonową(bez tłuszczu) i smażyć do chwili pojawienia się pęcherzyków i przełożyć je na drugą stronę.

Nie wiem czy o cos takiego Ci chodziło czy nie. Ale sprobować zawsze możesz. Pozdrawiam

matyss robiles juz takie ciastka??

akurat robiłem ten przepis dzisiaj i wyszło mi coś w stylu sztywnego budyniu :)

w smaku było dobre

ale raczej zeby wrzucic do plecaka sie nie nadaje
:)

Robiłem. I szczerze mówiąc było całkiem niezłe. Z tym ze ja podwoiłem ilość skladnikówi wyszło tego całkiem sporo. Dodam też, że calkiem niezłe wychodzą te ciastka jak sie doda kakao. :) Pozdrawiam

nie prubowałem ale podobno dobre

Batoniki Proteinowe

Składniki :

- 1 szklanka maki razowej
- 2 szklanki płatków sojowych
- 1 łyżka sody
- pół szklanki kakao w proszku
- pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
- pół szklanki otręb
- 3 czubate łyżki masła orzechowego
- 12 gram miodu
- białka z 2 jaj

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Wysmaruj tłuszcze blaszkę o wymiarach 25 x 30 cm. Wymieszaj wszystkie składniki mikserem. Jeśli masa będzie zbyt sucha dodaj kilka łyzek wody lub musu jabłkowego. Umieść masę na blaszce i piec około 20 minut. Otrzymasz około 14 - 16 batonów.

Każdy z nich zawiera:

- około 30 kcal w tym :
- 18 g protein ( 17 g to proteiny sojowe)
- 42 g węglowodanów ( 18 g cukru i 5 g błonnika)
- 4 g tłuszczu

Wykorzystując ten przepis można zrobić wiele rożnych batonów proteinowych, zmieniając tylko kilka składników. Można na przykład dodać zmielona kawę, mrożone lub świeże truskawki, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir, kakao można zastąpić dojrzałymi bananami lub orzechami.

o wreszcie coś pomysłowego dzieki za ten przepis napewno wyprobuje

POZDRO

TYLKO SZKODA ŻE BIAŁKO JEST SOJOWE

ciekawe czy mozna by było dodać twarozek albo coś w tym stylu :)

Almond brownies

skład:
-1/4 filiżanki oleju kokosowego
-1/4 filiżanki masła
-3 łyżki stołowe czekolady do pieczenia (gorzka)
-1/4 filiżanki oleju z orzechów macadamia/ olej migdałowy
-1 łyżeczka do herbaty wanilli
-1/3 filiżanki 100% czystej roślinnej gliceryny "now food" (spożywczej)
1/2 łyzeczki do herbaty gumy xanthan ( [http://www.lsbu.ac.uk/water/hyxan.html)]
-2 łyżki stołowe masła migdałowego
-1 łyżeczka do herbaty lecytyny (lub 3 kapsułki)
-1 filiżanka izolatu baiłka serwatkowego (smak naturalny)
-1 filiżanka izolatu białka sojowego

Rozpuśc masło i olej kokoswy, dodaj czekoladę, nastepnie top wszystko na małym ogniu. Dodaj do oleju wanilię lecytynę glicerynę i masło migdałowe.Wymieszja dobrze, po czym posyp miksture gumą xanthan.Znów wymieszaj wszystko. Nastepnie dodaj białka i kolejny raz dobrze wymieszaj. Jeśli nie mieszanka nie bedzie wystarczajaco słodka dodaj gliceryny ( lub innego słodzika o b. niskiej zawarości ww.) Następnie na 15 minut włóż miksture do lodówki, po wyciągnięciu uformuj w kuleczki dodaj na górę prażone migdały.Możesz również przełożyć masę na kwadratową formę wysmarowana olejem i zamrożić a następnie pociąć na batony.
Wszelkie nietypowe składniki można dostac w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością, jeśli czegoś nie będą mieli na składzie poproś o zamówienie.

Są one bardzo podobne do migdałowo-czekoladowych brązowych batonów Atkinsa.

Możesz upichcić tańszą domową wersję batonów, używając waniliowej proteiny zamiast bezsmakowej. Naturalnego masła orzechowego "teddies" lub tehini (pasta sezamowa [http://encyclopedia....ary.com/Tehini] )i dodajac odrobine ekstraktu migdałowego.


Dodawaj do proteiny mieszająckolejne składniki do momentu uzyskania właściwej faktury.
Masa będzie dośc sucha gdyż nie będzie tam gliceryny (ukryte ww. ) która absorbowałą wodę i dawała konsystencję jaką mają firmowe batony.
Traci się także polidextrozę i litoze ( [http://www.bellaonli...s/art12534.asp] )które są ukrytymi źródłami ww.
Można obtoczyć ostatecznie w pokrojonych migdałach by zapobiec przyklejaniu sie ich do rąk.


BATON BIAŁKOWY nr 2

skład:
-2 łyżki stołowe tehini (pisałem wczesniej co to)
-1 miarka proteiny białkowej o smaku waniliowym
Smakuje to nieźle. następnie dodaję jedną łyżeczkę do herbaty ekstraktu migdałowego, który ma być dominujacym smakiem w batonach "macademia toffe crunch".
Jedynym minusem jest to że kleją się one bardzo do podniebienia. Ma ktokolwiek jakis pomysł jak to zmienić ? Następnym razem mam zamiar dodać trochę kremu (chodzi o serek kremowy) również zastanawiałem się nad dodaniem gumy spożywczej (xanthan lub guar) mogło by to pomóc, lub cos higroskopijnego jak gliceryna lecz niskoww.
Czekoladowa otoczka jest problemem gdyż prawdziwa czekolada zostaje na palcach, sadzę że mieszanie z woskiem mogłoby to wyeliminować.


BATON BIAŁKOWY nr 3

skład:
- 1/2 filiżanki serka kremowego
-1/4 filiżanki masła
-1/2 łyżeczki do herbaty Stevia ( taki słodzik poczytajcie tu: [http://www.stevia.net/] )
-1 łyżeczka do herbaty ekstraktu migdałowego
-1 i 1/2 filiżanki białka serwatkowego (używam o smaku naturalnym - 0 ww.)
- 4 uncje dobrze posiekanych migdałow ~ 120g
- 6 łyżek stołowych masła orzechowego

Stopić razem serek kremowy masło i masło orzechowe. Wymieszać ze stevia i ekstraktem. nastepnie znów wymieszaj z białkiem serwatkowym i posiekanymi migdałami. Przełóż na plastikowy talerz i wsadź do lodówki do momentu stwardniecia. Ze zrobionej masy wychodzi przecietnie 14 batonów, to z powodu dodatkowej ilości serka kremowego i masła orzechowego.
Jak mówiłem batony przypominaja mi ciasteczka z masła orzechowego.
Z moich wyliczeń wychodzi że każdy baton ma około 2 g ww.
Używałem tylko proteiny naturalnej bo tylko taką miałem. Nie miałem także tehini dlatego używłem wiecej migdałów. Równiez użyłęm wiecej stevia i ekstraktu gdyż nie miałęm syropu "Da vinci's", dodałem także trohę więcej serka kremowego dla zwiększenia wilgotności. Tylko raz próbowałem tej receptury, więc jeśli wszystko było by za suche proponuje dodać troche wody ub serka. Jeśli bedzie zbyt wilgotne to oczywiście należy dodać proteiny. Jeśli chce się nadać bardziej orzechowy smak należy dac więcej masła orzechowego.



BATON BIAŁKOWY ORZECHOWY

Mikee'go orzechowy baton białkowy, około 2 g ww. każdy

-2 łyżki stołowe masła orzechowego ( moje ma ok 3g ww na 2 łyżki)
-2 łyżki stołowe stopionego masła ( stopienie jest kluczem, najlepiej powolne)
- 1pk equal (znów jakiś słodzik [http://www.equal.com/Products/)]
- 2 krople liquid sweet & low (tez wyglada mi na jakis słodzik [http://shop.store.ya...etlowliq8.html] )
- 1 łyżeczka do herbaty wanilii
- 1/4 filiżanki białka serwatkowego ( samk naturalny 0g ww, moja jest mieszanka białka mlecznego i jajecznego)

Dobrze wymieszać w misce masło orzechowe masło equal, sweert & low i wanilię. następnie dodać proteinę. Uformować na jednolita mase, możliwe że bedziesz musiał dodac więcej zależnie od tego jak precyzyjne i hojne byłao dawkowanie masła i masła orzechowego, lecz nie dawaj za dużo, mikstura powinna byc konsystencji miekkiego ciasta chlebowego.
Pozwijać w kuleczki i rozgnieść troszeczkę, następnie rozdzielić na 2 ówne porcje, po czym zwinąc lub spłaszczyc jak wolisz. Ja zwinałem moje do prostokątnej formy po czym spłaszczyłem, dzieki temu były jak prawdziwe batony, należy jeschłodzic do momentu stwardnięcia, zajmuje to około 10 min.




BATON BIAŁKOWY CZEKOLADOWY


Mike'ego czekoladowe batony ( smakuja dobrze, lecz byłyby z wieksza iloscia czekolady, lecz nie chciałem dodawać dużo ww., wymaga ulepszenia)
-3 łyżki stołowe stopionego masła
-1 łyżeczka do herbaty kakaa sproszkowanego = 1 g ww.
-2 łyżki stołowe masła orzechowego
-1 łyżeczka do herbaty wanilii
-1 pk equal (j.w)
-2 krople liquid sweet & low
-1/4 filiżanki + 1 łyżka stołowa białka serwatkowego

Wymieszaj kakao razem z masłem dokładnie. Następnie dodaj kolejne ciekłe składniki, dobrze wymieszac, nastepnie dodac proteine. Zwinac i schłodzic dokładnie jak w poprzednim przepisie.
Sądzę że z tego wyjdą 3 batony. Po eksperymentuje, dam znać. Może można dać więcej kakaa bez dodawania dodatkowych ww.



BATON BIAŁKOWY CZEKOLADOWY ulepszona formuła


Na poczatek należy przygotować 34 foremki papierowe (jak na babeczki) na dużej brytfannie.
Ciasto:
- 10 oz ~ 290 g masła (zmiekczać za pomoća funkcji rozmrażania w mikrofali, ale nie topić)
- 10 oz ~ 290 g masła orzechowego
- 11 łyżeczek do herbaty wanilii i liquid ( lub podobnie 6 łyżek stołowych cukru)
-1 i 1/4 filiżanki białka serwatkowego
-1 mały młyneczek do kawy wypełniony siemiem lnianym powiedzmy 4 łyżki stołowe
Meiszam to wszystko dopóki nie będzie miało konsystencji sztywnego ciasta lub b miekkiego ciasta na ciasteczka.
Do każdej papierowej foremki daj po łyżeczce ciasta.
Wsadź do lodówki na czas robienia czekolady.

Czekolada:
stopic 1 oz ~ 29 g gorzkiej czekolady przy użyciu mikrofali, kiedy jest juz prawie stopiona dolewamy 3 1/2 oz ~powyzej 100g masła na górę i nastawiamy na pół minuty. Wyciągamy i dodajemy na to taką samą ilość (niestopionego) oleju kokosowego i nastawiamy na kolejne pół minuty. Jeśli nie wykonasz tego w tej kolejności czekolada zbije sie w kulkę zamiast wymieszac sie z masłem i olejem kokosowym.
Wymieszaj wszystko dobrze i płynnie po czym dodaj 1 łyżeczkę do herbaty wanilli i 4 łyżeczki do herbaty liquid( lub równoważnie 16 łyżek stołowych cukru)
Dodaj 1 deserową łyżeczkę pełną kakaa (oczywiście gorzkiego) kontunuuj mieszanie( najlepsza jest do tego miska)
do momentu otrzymania konsystencji gestego kremu. Powinno powoli twardniec. Można dodać jedną filiżankę wysuszonych płatków / wiórków kokosu jeśli lubisz (opcjonalnie).

Wyjąc foremki z lodówki polać polewą, kontynuowac dopóki nie zużyje się całej polewy.Można dodac posiekane orzechy.
Dobrze było by mieć do pomocy drugą osobę byzdążyć nim czekolada stwardnieje.
Dla najlepszych rezultatów użyj masła i oleju kokosowego bedacego poza lodowka, bedac miekkie nie potrabuje dodatkowego podgrzewania w mikrofali.
Sądze że dodawnie składników odpowiednio ciepłych lub stopionych jest sekretem zrobienia dobrej czekolady.
W każdym razie nalęży trzmać to w lodówce.

Wartości odżywcze:
Kalorie: 164
Białko: 4,7g
Ww. : 1,4g
Tłuszcze: 15,6g
Błonnik: 0,9g

mała ilośc ww spowodowane jest użyciem bezkalorycznego słodzika i szczegołnego rodzaju proteiny która ma w 100g 2,5 g ww

jezeli chodzi o problemy z lepieniem sie batonow do rak itp to znalazlem remedium :F ktroe na 90% bedzie dobre
Otoz w batonach matrixPo32 Olimpu jako czekolady okalajacej baton uzywa sie cyt. "dietetyczna polewa czekoladowa (17.5%) [masa kakaowa , maltitol ,
maslo kakaowe , emulgator - lecytyna , wanilia]"

Adam Słodowy odnalazl na necie cos takiego :F
http://www.dlaslodkich.pl/sklep/page,shop....ufacturer_id,0/
porownajcie sklad tej czekolady i macie remedium :D wasze batony beda polane czekolada :F
podejrzewam ze jest wiele podobnych produktow.... i pewnie tanszych

twiti ten psot jest skopiowany czy twojego autorstwa??? chodzi mi o to czy znasz sie na tych roznych substancjach tam uzywanych....

Brakuje w tym poscie wyliczonych BTW takich batonow.....

nie jadlem tej "nowej" waniliowej ostrowii moze dalaby rade w tych batonach :F choc jej objetosc troche odstrasza.....

Najlepiej jakby taki baton zblizyl sie zawartosciwa BTW do batona MatrixPro32 Olimpu.... wtedy byloby cacy :F

moze wspolnymi siłami uda sie wypracowac tani i dobry baton i na wzor Gee ZMA stworzyc nowa jakosc w temacie :F Dlatego licze na twoje PW a propos tych niektorych kosmicznych skladnikow.... Wikipedia wikipedią a doswiadczenie doswiadczeniem :F

Użytkownik Rascal666 edytował ten post 12 sierpień 2006 - 01:32

skopiowałem ta z innego forum