KFD.PL: Czubajka czerwieniejąca - Forum KFD.pl

Czubajka czerwieniejąca (Macrolepiota rhacodes) – jest to grzyb jadalny należący z rodziny pieczarkowatych. Występuje na obszarze całej Europy. W Polsce jest dość popularny. Nazwa łacińska Rhacodes oznacza w języku polskim „wygląd obszarpańca”.

Charakterystyka
Czubajka ma kapelusz, który pokrywają włókniste, okółkowo ustawione, brunatnawe łuski. Tło jest jaśniejsze. Na początku swojego wzrostu ma kształt pałeczki, a z czasem otwiera się przybierając kształt półkuli. Średnica kapelusza dochodzi do 15 cm.
Trzon u podstawy rozszerza się i przechodzi w kształt bulwy. Jest prawie gładki i początkowo koloru białego. Im starszy tym nabiera brązowego koloru. Nie ma śladów pręgowań. Pod kapeluszem można dostrzec biały pierścień, który daje się przesuwać wzdłuż trzonu. Wysokość trzonu dochodzi do 15 cm. Po uszkodzeniu przebarwia się na czerwono.
Miąższ jest białawy, a na przekroju zmienia kolor na pomarańczowy. W smaku jest łagodny i bez zapachu. Blaszki są białe, a u starych egzemplarzy coraz bardziej brązowa. Pod wpływem nacisku szybko czerwienieją.

Występuje dość często na brzegach lasów, w parkach i na polanach śródleśnych, a także w lasach liściastych i iglastych.
Łatwo ją pomylić z odmianą bohemica, która jest odmianą trującą.

Znaczenie
Jest grzybem jadalnym, z którego robi się doskonałe sałatki.