Witam,

Często słyszy się, że np. po treningu najlepiej uzupełniać deficyt węglowodanów za pomocą banana gdyż ten owoc posiada relatywnie niski indeks glikemiczny (załóżmy 60). Dlaczego to ma jakiekolwiek znaczenie? Czyli jeśli chcemy dostarczyć organizmowi jednostkę energii z węglowodanów to czystej glukozy powinniśmy dostarczyć załóżmy 100g a jeśli zjemy banana, to musielibyśmy go zjeść 100g * 100/60= 166g. Po co więc rozpychać żołądek 166 gramami banana skoro można spożyć 100g glukozy lub jeszcze mniej daktyli?

Czy nie lepiej byłoby zjeść znacznie mniej suszonych daktyli o wysokim IG? Zobaczcie jak to wagowo się przelicza. Daktyle mają mają znacznie więcej węglowodanów niż banan (75g kontra 17g w bananie). Czyli wynikałoby z tego, że odpowiednikiem wspomnianych 166g banana byłoby 166g * 17/75 = 37g daktyli. Mógłbym więc jeść o 80% mniej i dostarczać tyle samo węglowodanów gramaturowo.

ale banan ma do tego maksymalnie zasodowe pH, a wszyscy przeciez wiemy ze kiedy po treningu kwas mlekowy trafia do krwi dochodzi do kwasnicy metabolicznej ktora jest wysoko nie chciana

rzeczy o wysokim indeksie glikeminczym sa blyskawicznie metabolizowane przez watrobe i trafia do tkanki zapasowej tj.tluszczu

Użytkownik motabuss dnia 26 marzec 2011 - 19:39 napisał

Czyli de facto wysoki IG faktycznie oznacza dużą szybkość metabolizowania węglowodanów dla danego produktu a nie ilość przyswojonych węglowodanów z tego produktu?

Innymi słowy: jeśli produkt A ma IG=50 a B ma IG=100 i oba posiadają tyle samo gramów węglowodanów to będą one 2x dłużej przyswajane w przypadku produktu A i tym samym będzie niższy lecz dłuższy skok insuliny?

http://www.kulturyst...php?storyid=792

jest to w miare sensownie wytlumaczone

Poszukaj na forum o ładunku glikemicznym

pozdr

Użytkownik mystic dnia 27 marzec 2011 - 18:21 napisał

Super! O to mi chodziło. Jednakże to zakłóca nieco teorię spożywania bananów po treningu. Ona mają stosunkowo wysoki IG. Po drugie zgodnie z tym co tam napisano i patrząc na tabele węglowodanowe już znacznie lepsze są np. morele suszone. Morele mają aż 72g a banan zaledwie 17g. Jeśli bazować na regule max 1g węglowodanów na 1 kg masy ciała po treningu, to przy 80kg powinniśmy zjeść prawie 5 bananów (to ponad pół kilograma) lub 110g moreli suszonych. To łatwiej chyba zjeść? :)

Użytkownik bgoka dnia 27 marzec 2011 - 18:28 napisał

Ładunek glikemiczny ma chyba słabe zastosowanie? Dla sportowców mówi tylko o tym ile powinniśmy zjeść danej potrawy aby dostarczyć odpowiedniej ilości węglowodanów. Czyli możemy zjeść alno 550g bananów albo 110g moreli suszonych aby uzyskać ten sam efekt. Dobrze interpretuję?