KFD.PL: Cytryna - Forum KFD.pl

Cytryna – tak potocznie nazywa się owoc cytryny zwyczajnej. Jest to gatunek roślin z rodziny rutowatych. Pochodzi z południowo - wschodnich Chin. Jednak obecnie tam nie występuje, ani w stanie dzikim, ani nie jest tam hodowana. Istnieje przypuszczenie, że powstała ze skrzyżowania limy z cytronem. Jedna z teorii mówi, że do Europy dotarła w XI wieku za pośrednictwem Arabów. Natomiast pozostałości drzewek cytrynowych odkryto w Pompejach.

Pochodzi z południowo - wschodnich Chin, ale współcześnie nie występuje tam ani w stanie dzikim, ani nie jest hodowana. Z Azji sprowadzono cytrynę do Mezopotamii prawdopodobnie ok. V w. n.e., skąd Arabowie w X w. przenieśli uprawę do Palestyny. Tu poznali ją Krzyżowcy i sprowadzili cytrynę do Italii. Pierwszy opis mela citrina, co w dosłownym tłumaczeniu znaczy jabłko cytrynowe, pojawił się w V w.n.e. za sprawą rzymskiego pisarza i gramatyka pochodzenia greckiego – Makrobiusza. Nazwa rośliny Citrus przypuszczalnie wywodzi się od indyjskiego słowa chitra: ‘nadzwyczajny, przecudowny’. W języku polskim określenie cytryna pojawiło się w II połowie XVI w. jako zapożyczenie z języka włoskiego.

Charakterystyka
Cytryna jest jadalna, ale bardzo kwaśna. Ma jajowaty kształt, o wydłużonych końcówkach. Posiada również dość grubą, żółtą okrywę, a w środku żółtawy i soczysty miąższ

Znaczenie i zastosowanie
Po roku 1720 cytryna stała się niezmiernie popularna. Uważano bowiem, że ma właściwości przeciwszkorbutowe. Szkorbut jest chorobą, które powstaje na skutek niedoboru kwasu askorbinowego. Do objawów choroby należą m. in. krwawienia, bóle mięśni, stawów oraz kości. Organizm przy szkorbucie jest osłabiony i następuje wypadanie zębów. Rany są bolesne i goja się powoli.
Cytryna jest uprawiana dla swoich owoców. Owoce zawierają dużo witaminy C i B1 oraz kwasu cytrynowego.
Cytryny muszą znosić długotrwałe transporty na duże odległości. Na początku są zrywane z drzew w stanie niedojrzałym, a następnie przed sprzedażą są poddawane sztucznemu dojrzewaniu za pomocą etenu.
Największe plantacje można spotkać w USA, we Włoszech, Meksyku, Grecji oraz Hiszpanii.
Cytrynę sprowadzono z południowo -wschodniej Azji do Mezopotamii. Stało się to około V w.n.e. Arabowie w X wieku zaczęli uprawę w Palestynie. Następnie jej smak i właściwości zostały poznane przez Krzyżowców, którzy sprowadzili cytrynę do Italii.
W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym owoce oraz skórki z owoców są doskonałym źródłem kwasa cytrynowego oraz olejku eterycznego.
Cytryna jest również roślina ozdobną, która jest uprawiana nie tylko w ogrodach, ale i parkach w krajach o ciepłym klimacie. W klimacie umiarkowanym uprawia się ją w szklarniach i palmiarniach, jak również w mieszkaniach, jako roślinę doniczkową.
Cytryna magazynuje znaczne ilości witaminy C. Zapotrzebowanie dzienne organizmu na witaminę C to 60 mg. Osoby, które palą papierosy potrzebują jej jeszcze więcej, bo aż 180 mg.
W owocach cytryny cukry stanowią 3%, a kwas cytrynowy to 3- 7 %, dużo jest również witaminy C (58 mg/100 g) oraz innych witamin takich jak witamina A i B. Owoce z zielona skórką są dojrzałe i zawierają dużo witaminy C i kwasu cytrynowego niż owoce koloru żółtego.
Cytryna jest również stosowana w kosmetyce. Dodawana jest do kremów i szamponów do włosów. Sok z cytryny zalecany jest dla poprawy kondycji włosów, zwłaszcza suchych i tłustych.
Kiedy mamy do czynienia z suchymi włosami zaleca się przygotowanie mieszanki, w skład której wchodzi sok z cytryny i żółtka. Po wymieszaniu tych składników, mieszankę nakłada się na włosy i po odczekaniu około 10 minut spłukuje się letnią wodą.
W przypadku tłustych włosów, własnoręcznie wyciska się sok z cytryny i wciera go delikatnie w skórę głowy. Po około 20 minutach włosy trzeba umyć szamponem.

Na tłustą cerę polecane są maseczki z dodatkiem soku z cytryny, które oczyszczają, wygładzają oraz nawilżają skórę. Cytryna ma działanie przeciwzmarszczkowe i osusza tłustą cerę.
Kąpiel z dodatkiem soku z cytryny działa wygładzająco i odprężająco dla zmęczonego po całym dniu ciała. Trzeba tylko dodać sok z kilku cytryn lub plasterki umytych cytryn do gorącej wody w wannie i zażywać aromatycznej cytrynowej kąpieli.

Ciekawostki
Marynarze dość często łapali szkorbut. Twierdzenia dotyczące witaminy C, pozwoliły na organizowanie długich wypraw morskich, ekspedycji badawczych oraz wojennych bez narażania ich uczestników na powolną, bolesną śmierć.
W 1795 roku we flocie angielskiej każdy marynarz codziennie dostawał 30 g soku z cytryny. W tym samym czasie podobne zalecenia wprowadzono na flocie francuskiej.