KFD.PL: Cynk - Forum KFD.pl

Cynk- wzór Zn; pierwiastek chemiczny; z grupy metali przejściowych w układzie okresowym; jeden z minerałów śladowych; pierwiastek śladowy; występuje w ilości 1,5 do 2,2 grama- około 20% znajduje się w skórze, około 75% w krwinkach czerwonych w postaci anhydrazy węglowej.

Wpływ cynku na stan zdrowia znano już w starożytności. W Egipcie, pięć tysięcy lat temu, stosowano maść cynkową do leczenia ran. W początkach XX wieku stwierdzono że niedobory cynku źle wpływają na rozwój roślin i są przyczyną różnych chorób u zwierząt. Od lat pięćdziesiątych dokonano szeregu odkryć, które udowadniały, że udział cynku w bardzo wielu procesach życiowych organizmu jest dość duży.

Występowanie cynku
Z pokarmów duże ilości pierwiastka można dostać w ostrygach, produktach zbożowych z pełnego przemiału, podrobach, mięsach, rybach, nasionach roślin strączkowych- wątroba, szampan, skorupiaki, twarde sery, ryby z puszek, pełnoziarniste pieczywo, jajka, nasiona roślin strączkowych, pestki dyni, chude mleko, musztarda ziarnista
Warzywa i owoce są dość ubogim źródłem cynku, a zawarte w produktach zbożowych fityniany i kwas fitynowy tworzą razem z cynkiem, żelazem i wapniem nieprzyswajalne związki.
Zakwas stosowany do pieczenia niektórych gatunków chleba wpływa ograniczająco na tworzenie tych związków, ale znaczenie poprawia przyswajalność zawartych w pieczywie biopierwiastków. Poza produktami spożywczymi, nikłe ilości cynku zawiera woda pitna z sieci wodociągowej, która jest wykonana z ocynkowanych rur.

Znaczenie cynku dla funkcjonowania organizmu
Występuje jako składnik około 70 enzymów, które biorą udział w różnorodnych przemianach ustrojowych. Wraz z miedzią jest składnikiem fosfatazy zasadowej, dusmutazy ponadtlenkowej, a także tworzy z insuliną kompleksy umożliwiające jej magazynowanie i uwalnianie.
Cynk jest drugi co do ważności mikroelementów, które są obecne w ludzkim organizmie. Każda, nawet najmniejsza komórka bez cynk nie może prawidłowo podzielić się. Praca 300 enzymów jest regulowana przez ten ważny pierwiastek. Cynk jest obecny we wszystkich komórkach ciała, a w szczególności w komórkach oczu, wątroby, mózgu, mięśni, a także w organach rozrodczych. Rola cynku:
- pomaga w aktywizacji pewnych części mózgu, które odpowiedzialne są za przetwarzanie informacji o smaku i zapachu
- jest obecny w części mózgu, która jest odpowiedzialna za powstawanie wspomnień. Wchodzi w interakcję z innymi, obecnymi w mózgu związkami chemicznymi, stymuluje przesyłanie impulsów do układu sensorycznego, a im większy jest jego poziom w organizmie tym większa sprawność umysłowa
- stymuluje działanie systemu odpornościowego. Jest pierwiastkiem, który obok witaminy C, jest największym sprzymierzeńcem człowieka w walce z przeziębieniem oraz grypą. Zażywając go odpowiednio wcześnie, zmniejsza się symptomy przeziębienia
- odgrywa ważną rolę w prawidłowej pracy siatkówki oka, a dokładniej jej centralnej części - plamki żółtej. Jest to wynik interakcji zachodzącej między cynkiem, a najważniejszą dla oka witaminą A; utrzymanie jej optymalnego stężenia we krwi i zużycie przez tkanki (pozbycie się takich dolegliwości jak podrażnienie oczu, wystarczy przyjmować 30 mg cynku dziennie przez okres do jednego miesiąca)
- pozwala na prawidłową syntezę białka, która wpływa na wzrost i zdrowy wygląd włosów i paznokci
- bierze udział w mineralizacji kości
- ma swój udział w regulacji ciśnienia krwi oraz rytmu serca
- zwiększa produkcję plemników
- działa leczniczo na wrzody żołądka, uporczywe żylaki, reumatyzm, owrzodzenia, trądzik, choroby skórne oraz brak wzwodu

Niedobór i nadmiar cynku
Niedobór cynku powoduje:
- niedokrwistość
- spowolnienie tempa wzrostu
- wady wrodzone
- złe gojenie się ran
- łuszczycopodobne zmiany skórne
- zapalenia skóry i utratę owłosienia
- zła tolerancja glukozy, biegunki oraz utrata apetytu
- u dorosłych kurza ślepota
- zmniejszenie odporności
- zaburzenia w grasicy i węzłach chłonnych
- zaburzenia smaku i węchu (25% objawów zaburzeń smaku i węchu jest spowodowanych niedoborem cynku)
- sprzyja powstawaniu miażdżycy tętnic - zmniejsza odporność komórek na uszkodzenia
- u dzieci sprawia, że są niższe niż rówieśnicy i gorzej się rozwijają umysłowo
- u roślin powoduje chlorozę oraz karlenie liści
Niedobór cynku tylko czasami wywołuje typową nerwicę lękową, aczkolwiek może do tego dojść. Dość często powoduje depresję.
Nadmiar cynku, powoduje różnego rodzaju zaburzenia, a przede wszystkim w układzie krążenia. W porównaniu z innymi pierwiastkami śladowymi cynk jest o wiele mniej toksyczny dla zwierząt i człowieka. Ostre zatrucie cynkiem objawia się przede wszystkim niedokrwistością i wymiotami, a także ogólnym osłabieniem organizmu. Szkodliwość cynku wiąże się głównie z wtórnym deficytem miedzi, ale nie wywołuje objawów specyficznych. Zatrucia ludzi cynkiem jest rezultatem spożycia owoców lub warzyw, które są opryskiwane preparatami cynkowymi oraz produktów, które przechowywane są w naczyniach cynkowych.

Ciekawostki
- Chińczycy są pierwszymi odkrywcami cynku. Stało się to około 1500 roku p.n.e. Chinki poznały dobroczynny wpływ tego pierwiastka na skórę twarzy i ciała. W starożytnych Chinach kobiety nacierały twarz perłami, które zawierały cynk. Nadawało to skórze zdrowy wygląd i niepowtarzalny blask. Sproszkowane perły wykorzystywano do robienia kosmetyków typu szminki do oczu i ust, pudrów oraz lakierów
wiele Chinek do tej pory zjada pył perłowy oraz używa kosmetyków zawierających wyciąg z pereł. Królowa Egiptu Kleopatra kąpała się w kozim mleku( bogatym w cynk) i do dziś jest uznawana za symbol nieprzemijającego piękna
w europejskiej kosmetologii cynk dotarł dopiero w XVIII wieku, a dokładnie w roku 1746, kiedy to Andreas Margraaf po raz pierwszy oznaczył i dokładnie opisał jego cząsteczkę
- w 1869 roku francuski naukowiec Rualin prowadząc badania dowiódł, iż cynk odgrywa znaczącą rolę w prawidłowym wzroście człowieka. Od tego czasu, w wyniku licznych badań, stwierdza się, że cynk ma ogromny wpływ na zdrowie i piękno ludzkiego ciała.

Zestawy witamin godne polecenia:
Vitamin Health Care
VITA-MIN Multiple Sport
VITA-MIN PLUS