Witam,
Mam pytanie jaka występuje zależność między tym czy cukier jest prosty/złożony a jaki ma IG. Dlaczego nie nadają się one do normalnych posiłków? Banan który zawiera cukry proste ma ig 59, coca cola 66 a ziemniaki chyba coś koło 90.
O co tu chodzi? Mamy patrzeć na posiłek pod względem tego ,że ma niskie ig czy jest złożony/ prosty? Jaka tutaj występuje zależność?

WW proste dostarczają energii na moment, następnie poziom cukru się obniża, cukry proste czyli owoce i inne... WW złożone (kasza, ryż, makaron) wchłaniają się dłużej do organizmu zapewniając dawkę energii na parę godzin.

A IG - to lista produktów uszeregowanych ze względu na poziom glukozy we krwi po ich spożyciu.

Wszystko zależy od przeznaczenia danego posiłku-po treningu węgle proste o wysokim ig są lepsze bo szybko są wchłaniane-tego typu węgle charakteryzują się tym iż szybko zbijają głód ale na krótki okres czasu.
Węgle złożone są trawione dłużej0ich IG jest niskie.Takie węgle są zalecane w posiłkach przed i po treningu ale także w innych porach dnia.
Wszystko obraca się wokół insuliny i jej uwalniania.Jeśli zjesz pyry o wysokim IG pik insuliny jest bardzo wysoki po czym drastycznie spada-taka kolej rzeczy nie jest pozytywna.Jeśli natomiast zjesz ryż uwalnianie insuliny jest stopniowe więc nie zaburza to metabolizmu.

A węgli prostych o niskim ig można do czego użyć?

Węgle proste spożywaj odrazu po treningu w celu uzupełnienia glikogenu. Możesz również rano do śniadania dodać - oczywiście z umiarem

Podaj przykładowe produkty?

Pomarańcze, jabłka, gruszki 35
Czereśnie, wiśnie, śliwki 22
Morele suszone, śliwki suszone 35
Czekolada >70% kakao 22
Orzeszki ziemne 15

orzeszki,czekolada pomijając zawartość tłuszczów

Użytkownik zlotysmok edytował ten post 18 luty 2010 - 15:49

I jeszcze można dodać do przykładów morelę świeżą -> 15 ig

Użytkownik zlotysmok dnia 18-02-2010, 15:43 napisał

Możesz je ułożyć w koszyczku i upiększyć kuchnię :) Węgle proste to twój wróg i interesują cię tylko bezpośrednio po treningu ale wtedy muszą mieć wysoki IG żeby wywołać odpowiednią reakcję insulinową. Jeśli w trakcie dnia weźmiesz węgle proste o niskim IG zamiast złożonych to niechciane wahnięcie poziomu cukru (które powoduje odkładanie się tłuszczu) może nie będzie duże, ale zaburzysz stały dopływ energii. W trakcie dnia tylko złożone o niskim lub średnim IG.

Użytkownik _roberto_ edytował ten post 19 luty 2010 - 08:13

Dzięki za wyjaśnienia _roberto_. Nawiązując do tematu, chciałem jeszcze zapytać o posiłek dostarczany ~30 min po dawce ww prostych (po treningu). Czy proces tworzenia i odkładania tłuszczy z dostarczonych węgli z tego posiłku jest procesem przez nas pożądanym, w budowie masy? Czy też te 30min wystarcza na na znaczące obniżenie insuliny w organizmie?
I jeszcze jedno mnie zastanawia, z rana zwykle wcinam polecany placek: jaja, płatki owsiane, ja zamiast jogurtu dodaję jeszcze z 10g słonecznika i zamiast banana z 15g rodzynek. Jeden dzień nie byłby problemem, ale jeśli sprawa tyczy się każdego dnia, radzilibyście wyrzucić rodzynki z tego posiłku?

Cytat

Jeśli masz skłonność do łapania fatu to bym odpuścił.
Polecam zamiast rodzynek do placka dać marchew

Wrrróbel, zrobiłem dziś rano tego placuszka z marchwią. Wyszedł rewelacyjnie, dla słodkiego smaku dorzuciłem jeszcze odrobinę czerwonej papryki. Świetna rada, dzięki :)