Chrom - pierwiastek chemiczny, metal przejściowy; należy do grupy 6 w układzie okresowym, liczba atomowa 24, masa atomowa 52,0; składnik mineralny; występuje w przyrodzie w minerałach; odkryty w roku 1797 przez Louisa Nicolasa Vauqellina.

Występowania chromu
Pokarmy, które pozwalają na uzupełnienie niedoborów chromu to drożdże piwne, niskoprzetworzone kasze i płatki, pełnoziarnisty chleb, ser, jaja, chude mięso, wątroba, nerki wieprzowe, ryby, sałata, groszek zielony, niektóre przyprawy i zioła brokuły, sok winogronowy, mięso indycze i owoce morza, wątroba cielęca, kurczaki, olej oraz kiełki pszenicy.
Dzienne zapotrzebowanie
Na ogół zawartość chromu w diecie i paszach pokrywa dzienne zapotrzebowanie. Jednak zalecane dawki spożycia dziennego chromu wynoszą: niemowlęta do 6 miesiąca życia ? 0,01 do 0,04 miligrama, od 7 miesiąca życia do 1 roku ? 0,02 do 0,06 miligrama, dzieci 2 do 3 lat ?0,02 do 0,08 miligrama, dzieci 4 do 6 lat ? 0,03 do 0,12 miligrama, natomiast powyżej 7 lat i dorośli 0,05 do 0,2 miligrama.
Zapotrzebowanie na chrom jest większe przy dużych wysiłkach fizycznych i diecie wysokocukrowej z powodu zwiększonego wydalania chromu raz z moczem.

Znaczenie chromu dla funkcjonowania organizmu
Chrom jest obecny w centrach aktywnych wielu enzymów i jest koniecznie potrzebnym do życia mikroelementem. Rola chromu:
- ułatwia przenikanie glukozy z krwi do komórek
- zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę; reguluje prawidłowe stężenie glukozy we krwi
- współdziała z hormonami w syntezie białek
- zmniejsza ryzyko zawału serca i rozwoju miażdżycy; obniża stężenie całkowitego cholesterolu i jego frakcji LDL (tzw. zły cholesterol), a z kolei zwiększa ilość HDL (tzw. dobry cholesterol)
- zapobiega chorobom układu krążenia
Suplementacja chromu wpływa korzystnie w takich schorzeniach jak: cukrzyca typu II, cukrzyca ciężarnych, cukrzyca sterydowa, upośledzona tolerancja glukozy, otyłość oraz hiperlipidemia.
Pewne niewielkie ilości chromu na +6 stopniu utlenienia wpływają szkodliwie na zdrowie człowieka. W codziennym życiu kontakt z materiałami, które zawierają chrom- skóry garbowane chromowo, środki wybielające, farby i lakiery zawierające chrom- prowadzi do wystąpienia reakcji uczuleniowych. Chrom jest częstą przyczyną zawodowego wyprysku kontaktowego. Większe stężenia chromu sześciowartościowego wykazuje działanie toksyczne, mutagenne i kancerogenne. Chrom sześciowartościowy ma zdolność penetracji błon komórkowych oraz przedostawania się do wnętrza komórki. Tam ulega redukcji do chromu trójwartościowego , natomiast sam nie jest w stanie dostać się do wnętrza komórek. Przy tym procesie uwalnia elektrony, które uszkadzają błonę. Sam chrom trójwartościowy, który znajduje się we wnętrzu komórki tworzy związki kompleksowe między innymi z DNA i uszkadza go. W rezultacie może dojść do powstania nowotworu.

Niedobór i nadmiar chromu
Niedobór chromu prowadzi do nietolerancji i zaburzeń przemian glukozy. Następuje również nasilanie się neuropatii cukrzycowej, która powoduje wzrost stężenia wolnych kwasów tłuszczowych, cholesterolu oraz trójglicerydów we krwi.
Sygnały ostrzegawcze o niedoborze chromu:
- brakuje wewnętrznej energii oraz odporności nerwowej
- organizm szybko się męczy
- drażliwość i niespokojność
- nastroje depresyjne
- napady nudności oraz bóle głowy
- stany lękowe
- silny pociąg do słodyczy i alkoholu
Nadmiar chromu w organizmie prowadzi do rozmaitych schorzeń, a najgorszym skutkiem jest rozwijanie się nowotworów układu oddechowego. Ponadto dochodzi do wyprysku kontaktowego, alergii skórnych oraz ostrych reakcji uczuleniowych. Nadmiar chromu w organizmie prowadzi do rozmaitych schorzeń, a najgorszym z nich jest nowotwór układu oddechowego.

Ciekawostki
- naukowcy zwrócili uwagę na właściwości chromu zaledwie 50 lat temu. W trakcie badań nad cukrzycą, zauważono, że wywołana sztucznie u szczurów cofała się po zastosowaniu w ich diecie dodatku drożdży piwnych. Reakcja u gryzoni wywołała wielkie zainteresowanie. Po zbadaniu drożdży okazało się, że zawierają one substancję, o której jeszcze nie słyszano. Ten kompleks chromu nazwali czynnikiem tolerancji glukozy GTF (Glucose Tolerance Factor).

Zestawy witamin godne polecenia:
Vitamin Health Care
VITA-MIN Multiple Sport
VITA-MIN PLUS