KFD.PL: Arbuz - Forum KFD.pl

Kawon,arbuz – najpopularniejszą używaną nazwą jest arbuz. Jest gatunkiem rośliny z rodziny dyniowatych. Pochodzi z Afryki, ale uprawiany jest również w Polsce.

W Indiach i Chinach arbuzy są uprawiane od dawnych czasów. Niektórzy historyce uważają, że ojczyzną kawonów są właśnie obszary chińskie i indyjskie. Inne teorie, Kawon,arbuz – najpopularniejszą używaną nazwą jest arbuz. Jest gatunkiem rośliny z rodziny dyniowatych. Pochodzi z Afryki, ale uprawiany jest również w Polsce.

W Indiach i Chinach arbuzy są uprawiane od dawnych czasów. Niektórzy historyce uważają, że ojczyzną kawonów są właśnie obszary chińskie i indyjskie. Inne teorie, którą są uważana za bardziej prawdopodobne mówią, że owoce pochodzą z Południowej Afryki. Z tego kontynentu dotarł do Egiptu. Tutaj uchodził za przepyszny smakołyk. Rysunki ścienne w starożytnych grobowcach, świadczą o tym, że Egipcjanie uwielbiali arbuzy.
W Europie arbuzy pojawiły się około XI i XII wieku. W Europie Wschodniej pojawił się dość późno, gdyż dopiero wraz z atakiem Mongołów w XIII.
W Polsce jego uprawa zaczęła się w XVI wieku. Około 100 lat później można było dostać kilka odmian arbuza - o miąższu białym, żółtym oraz czerwonym.
Na Florydzie uprawę zaczęto po 1600 roku.

Charakterystyka
Przypuszczalnie owoce kawona to jagody, które są jadalne. Mają słodki miąższ o barwie ciemnoczerwonej, pomarańczowej, żółtej lub białej. Perikarp to skóra, która składa się z dwóch warstw. Skóra jest mocna i twarda w kolorze ciemnozielonym, bądź też nakrapiana promieniście w różnych odcieniach zieleni. Pod koniec swojej wegetacji następuje zawiązywanie nasion. Barwy nasion są także bardzo zmienne, gdyż występują od białej lub żółtej poprzez żółtobrązową, brązową i czarną do czerwonej, a nawet spotkać można barwę zieloną.

Żeby korzystać z wszystkich dobrodziejstw kawonu (arbuza lub Citrullusa vulgarisa L.) należy starannie go obadać podczas zakupu. Należy ostukać go, aby ocenić, czy jest już dojrzały, czy jeszcze nie. Jeśli usłyszymy głuchy dźwięk, to oznacza, że owoc nadaje się do zjedzenia. Jeżeli natomiast mamy zamiar przechować arbuza, to najlepiej w całości. (gdy jest niezbyt dojrzały, może leżeć nawet kilkanaście dni). Kiedy jednak przekroimy owoc musi on być zjedzony tego samego dnia, inaczej zwiędnie, jak również straci swoją jędrność i smak.

Znaczenie i zastosowanie
Kawon jest orzeźwiającym owocem. To najbardziej „wodnisty” owocem, gdyż aż w 92% składa się z wody. Jest to główny powód określania arbuza nazwą „melon wodny”. Nie można zapomnieć, że arbuzów się nie jada, tylko pije się.
W upalne dni owoc jest idealnym do gaszenia pragnienia. Arbuza właściwości orzeźwiające zawdzięcza zawartości kwasu cytrynowego i kwasu jabłkowego. Posiada gładką, błyszczącą skórkę i warstwę wosku, która odbija promienie słoneczne. Miąższ arbuza bez względu na temperaturę, jaka panuje na zewnątrz owocu, zawsze zachowuje niższą temperaturę oraz tak bardzo ważną w upalne dni, swoją świeżość.
W arbuzie nie dostanie się bogactwa witamin i soli mineralnych. Posiada jednak kilka wartościowych składników: około 70 mg% potasu, 11 mg% wapnia , 8 mg% chloru tyle samo sodu, 7 mg% siarki, 3 mg% magnezu i fosforu, 02 mg% żelaza i ok. 0,07 mg% miedzi oraz witamin - B1, B2 i C.
100gram arbuza to tylko 10 kalorii, więc jest idealny dla osób, które chcą utrzymać swoją wagę lub odchudzających się.
Arbuz jest wyśmienitym pokarmem dietetycznym oraz środkiem tonizującym. Z powodu niskiej zawartości cukru zalecany jest diabetykom oraz osobom, które dbają o swoją sylwetkę. Arbuza pozytywnie wpływa na układ trawienny oraz polepsza przemianę materii.
Jest moczopędny i dlatego organizmu szybko wydala substancje szkodliwe.
Sok z arbuza działa korzystnie na błonę śluzową. Posiada właściwości tonizująco, czyli jest doskonały dla każdego rodzaju cery. Zawiera enzymy, które działają ściągająco, więc stał się dość popularny jako naturalny środek przeciwzmarszczkowy i oczyszczający. Dobre efekty uzyskuje się wcierając sok z arbuza w skórę wokół oczu lub okładając plastrami twarz i szyję.
Arbuz wykorzystuje się przy leczeniu stanów zapalnych skóry oraz tzw. zajadów, bądź też wyprysków. Wystarczy jedynie obrać arbuz i ogórek, wycisnąć z nich sok i posmarować twarz. Mieszankę trzyma się około 20 minut, a następnie zmywa się letnią wodą.
Arbuz likwiduje ból i pieczenie w ustach. Osobom chorym na nowotwór nerek, lekarze (poza terapią oczywiście) polecają zjedzenie codziennie całego arbuza.

Ciekawostki
Wyraz "arbuz" jest jednym z kilkunastu wspólnych słów polsko - tureckich.
Arbuzy w opinii amerykańskich naukowców są naturalnymi afrodyzjakami. Viagra pomaga w rozszerzeniu i regeneracji naczyń krwionośnych i zwiększają libido. Arbuzy natomiast nie działają tak efektywnie jak niebieska pigułka, ale nie ma skutków ubocznych jedzenia jego. Owoce składają się w 92 proc. z wody, ale pozostałe 8 proc. to dobre dla zdrowia substancje typu likopen, czyli przeciwutleniacz, który działa dobrze na prostatę i skórę. Inna substancją jest cytrulina, która działa pozytywnie na układ odpornościowy i układ krążenia, w tym właśnie na naczynia krwionośne.
Wino z arbuza – osobom, które lubią eksperymentować i poznawać nowe smaki proponuję się wyśmienity przepis na szampana po marokańsku. Najpierw wycina się w owocu mały otwór, przez który wlewamy do środka miód. Otwór jest zatykamy i przechowywany kilka miesięcy. Wskutek fermentacji otrzymujemy orzeźwiający i musujący napój alkoholowy.