KFD.PL: Ananas - Forum KFD.pl

Ananas- nazywany jest ananasem właściwym lub ananasem czubatym- jest to gatunek rośliny uprawnej, byliny pochodzącej z rodziny bromeliowatych. W stanie dzikim występuje w Brazylii.

Charakterystyka
Łodyga ananasa jest silnie skrócona i dorasta do 1,2 m. Liście są długie, sztywne, kłujące, a na łodydze są ułożone spiralnie. Kwiaty są niepozorne, ciasno stłoczone, sześciodzielne i fioletowe.
Owoce rozwijają się ze zrośniętych szypułek kwiatowych, przysadek, działek kielicha i zalążni. Są beznasienne, a masa wynosi 1-2 kg, czasem nawet 5 kg. Mają barwę brunatnozieloną. Po dojrzeniu stają się złotawożółte. Pióropusz liści, który znajduje się ponad owocem unosi nazwę korony. Normalnie dojrzewa w lato. Pierwszy plon zbiera się po czasie 18 -24 miesięcy od założenia plantacji.

Zastosowanie
Ananas był uprawiany w Ameryce dawno przed przybyciem Kolumba. Największe uprawy spotyka się w Chinach, Hawajach, Filipinach, Brazylii i Meksyku.
Duże soczyste i aromatyczne ananasy nadają się do spożycia w stanie surowym jak i po przetworzeniu na soki, dżemy lub kompoty. Zawierają enzym, który ułatwia trawienie (bromelina).

W lecznictwie stosuje się owoce i liście ananasa. Owoce są bogatym źródłem cukrów, które mogą zawierać do 14%. W ich składzie znajdują się duże ilości witaminy C (do 40 mg%), kwasów organicznych, związków miedzi i potasu, a ponadto bromelinę, oraz ferment proteolityczny.

Niedojrzałe owoce i sok z liści ma właściwości przeciwrobacze, ale ich spożycie jest zakazane kobietom ciężarnym, gdyż mogą spowodować poronienie.

Ananas w diecie
Ananas zawiera małą ilość tłuszczu i kalorii. Zawiera dużo wody, a jej picie jest wskazane podczas odchudzania.
Funkcje owoców ananasa:
- wywołują uczucie sytości
- regulują pracę przewodu pokarmowego
- zwalczają infekcje przewodu moczowego
- zwalczają przekrwienie zatok
- ułatwiają trawienie
- pomagają w rozpuszczaniu skrzepów krwi
- są przydatne w leczeniu choroby wieńcowej
- łagodzą ból gardła
Ananas spożywa się na surowo i dodaje się go do sałatek lub robi się z niego soki. Owoc jest dodawany do różnego rodzaju ciast i dań mięsnych.

Sok z owoców ananasa ma dość dużą zawartość witaminy C i jest stosowany w leczeniu szkorbutu. Wykazuje działanie przeciwzapalne i likwidujące obrzęki. Stosuje się go na miejsca stłuczone, otarte i opuchnięte, a także na ropiejące krosty. Z owoców przygotowuje się maseczki przy wypryskach skórnych i trądziku młodzieńczym.