5 prostych sposobów na kurczaka



Kurczak dla entuzjastów fitnessu i innych dyscyplin sportowych to sztandarowe jedzenie. Nie ma się co dziwić- jest nie drogi, ma minimalną zawartość tłuszczu, sporo białka, i idealnie współgra z przyprawami czy innymi dodatkami do posiłku. Czego więc można wymagać?

Jedząc gotowanego kurczaka dzień w dzień z czasem przestaje być to takie super „rozwiązanie” i staje się po części katorgą. Jednak znalazłem rozwiązanie na wszystkie tego typu męczarnie.
Oto 5 bardzo prostych „przepisów” na przygotowanie kurczaka i poprawienie tym samym jego walorów smakowych.

Marynowanie

To bardzo prosta metoda, która w bardzo łatwy sposób pomaga usprawnić każdy przepis. Przed obróbką termiczną kurczaka należy wrzucić do naczynia na 24h z ulubionymi przyprawami. Można dodać przyprawy, sos sojowy, sos chilli, ostrą musztardę itd. Po 24 h kurczaka wyciągamy i przygotowujemy albo na patelni, w grillu, piekarniku. Nowe walory smakowe gwarantowane.

Smażenie

Metoda nie zajmująca więcej jak 20 minut. Wszystko czego nam do szczęścia potrzeba to olej do smażenia bądź beztłuszczowy olej w spreju- np. PAM’u. Kurczaka kroimy na drobne części po czym zalewamy go kilkoma jajkami przyprawionymi ulubionymi przyprawami. Dodatkowo możemy dodać pieczarki i fasolę, które fajnie pasują do takiego dania. Oczywiście jest bardzo wiele wariantów tego typu obróbki termicznej- ja podałem jeden z przykładów jaki dosyć często stosuję w swojej kuchni.

Zioła

Pewnie każdy z nas doskonale wie, że zioła to skarbnica zdrowia. Należy również mieć na uwadze fakt, iż ich dodawanie do potraw nie tylko usprawnia pracę organizmu, ale także wzbogaca ich smak. Zioła prowansalskie, koperek, pieprz cayenne, sól morska itp. To tylko kilka z nich. Oczywiście należy wybierać takie zioła, które nie zawierają dodatków nienaturalnych- szczególnie glutaminianu sodu.

Duszenie

Również bardzo prosta do wykonania metoda. Kurczaka wrzucamy na patelnię, dodajemy troszkę oliwy i ulubione warzywa- cebula, papryka, będą świetnie pasować. Całość dodatkowo zalewamy bulionem z kurczaka. Całość przykrywamy i gotujemy na małym ogniu.

Solanka

Do szklanki bądź pojemnika wlewamy wodę i następnie dodajemy sól morską. Do tak przygotowanego roztworu wkładamy kurczaka po czym od razu całość przenosimy do lodówki. Solenie nawilża komórki tkanki mięśniowej, przez co kurczak zyskuje wspaniały smak. To wszystko za sprawą odwrotnej osmozy. Wzrost zasolenia płynów komórkowych powoduje, że komórki są zdolne do wchłaniania wody z solanki. Ten proces zapobiega wysychaniu mięsa lub jego odwodnienia. Należy pamiętać aby przed gotowaniem dokładnie obmyć mięso „słodką wodą” z nadmiaru soli i dokładnie wysuszyć mięso przy pomocy ręcznika papierowego

Kurczak jest świetnym źródłem białka dla każdego sportowca. Wzbogacanie jego smaku na pewno ułatwia reżim treningowy i walczy z monotonią, więc nie bój się eksperymentować z różnymi dodatkami. Kurczak może iść w parze z wieloma kombinacjami przypraw i dipów darmowej roboty. Należy po prostu dać się ponieść wyobraźni. Smacznego!




© kfd.pl / Kopiowanie i powielanie materiału bez pisemnej zgody administracji kfd.pl - zabronione.

Świetny artykuł! Dzięki niemu można łatwo zmienić monotonny smak kuraka w ciekawe doznania smakowe

gotowanego pokroic w kostke wrzucic do miski duza plaska lyzka jogurtu majeranek i pieprz i magia :*

Ja polecam zrobić kurczaka w galarecie czy jak się prawidłowo nazywa ta potrawa " w galacie ". Zawsze jakaś odmiana niż gotowany czy smażony a smak jest super.

SUPER PLUS KOLEGO DLA CIEBIE!

Ahh, czemu tak późno to znalazłem. Jak zawsze artykuł pierwsza klasa.

plusik leci

Wszystko co napisałeś to oczywista oczywistość , ale fajnie opisane w prosty sposób. Dobry art

Użytkownik SimonOSD dnia 23 czerwiec 2011 - 11:49 napisał

O to chodziło..Przede wszystkim art skierowany jest dla początkujących.

Bardzo ciekawy i pomocny artykuł. Plusik leci

DODAJE SPOSÓB OD SIEBIE

kroisz kuraka w kostke i robisz z niego szaszłyki :) nadziewasz na patyczek, na blache i sruu do piekarnika :)

ja daje kuraka, cebulke, papryke, oliwki :) 2 szaszłyczki i 100g kuraka zjedzone a uszy sie az trzęsą

moj to kurak z rozna + frytki , innych nie jadam

Slin daje plusa za ten sposób

Użytkownik CZLOWIEKPOKOJU dnia 27 lipiec 2011 - 02:34 napisał

Konkretny tekst Slin :D niektórzy sobie mogą pozwolić :D

Użytkownik MINI* dnia 25 lipiec 2011 - 19:14 napisał

Takie proste, a nawet na to nie wpadłem.

Plusik.

slin kurak z grill jak ty go marynujesz ?? bo taki to przecież strasznie suchy wychodzi ??


Podawajcie jak macie jakieś sposoby na urozmaicenie kuraka

Ja mam również swój bardzo prosty przepis:
Robię sos z ketchupu i wody wlewam na patelnie czekam aż porządnie się zagrzeje, następnie wrzucam pokrojonego kurczaka z bazylią.
Szybko, łatwo i smakuje naprawdę dobrze.

MINI
Szaszłyki stosuje na grila są rewelacyjne.
Tylko dla mnie bez pieczarek się nie obejdzie[ a patyczki kupuje w Pepco takie długie to mi wychodzi ze 100-150g na patyk ]

Marynaty są mega mega mega proste..
Do małej miseczki wrzucamy ulubione przyprawy, 2 łyżki oliwy i opcjonalnie trochę cytryny.
Wszystko mieszamy po czym polewamy marynatą kurczaka.
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin i tyle filozofii.
Ja codziennie marynuje po kilka piersi więc codzinnie mam gotową partię do usmażenia.

Dobra robota!

BTW: Zabrakło przepisu na Kurczaka po Żydowsku. Jak przyciśnie brak funduszu, to kupujemy tanio i sprzedajemy drożej

donJAZYResko - u mnie kurczak po Żydowsku wygląda trochę inaczej. Podjadam kurczaka, którego kupuje moja rodzina dla kota. Ogólnie da się w ten sposób zachować dzienną dawkę nie wzbudzając zbyt mocnego podejrzenia.

Co do artykułu - oczywista oczywistość, nie dałoby rady wytrzymać codziennego kuraka bez tych informacji.
Ale dla początkujących, którzy mają dość suchego kuraka ''z wody'' na pewno się przyda. Duży plus!